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高接梨也是水梨嗎？

 

是否常常聽到高接梨就認為是水梨呢？

其實他不是品種名稱，而是一種栽種技術！

是指「從海拔高地區把原果樹的樹枝剪斷，帶到嫁接在低海拔地區的果樹上，讓低海拔地區也能長出海拔高的甜水梨」

我們常見的豐水梨、新興梨、甘露梨皆為高接梨品種。

 

▲水梨嫁接後 (圖/禾ME)

 

 

 

 

 

 

高山水梨為何清甜多汁呢？

 

高山地區利用純水山脈水源灌溉，讓水梨形成碩大且顆顆含水量飽滿！
非常清甜多汁，可以當成是優質的天然飲料；
水梨既可鮮食，也可料理後食用，還可以生津止渴、清熱潤肺，是最佳的咳嗽少痰的潤喉保養品！

 

 

 

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常見的水梨品種為那些呢？
 

 

豐水梨
是來自日本嫁接的品種

果皮呈現原青褐色慢慢轉成淡黃色，最主要的特色為表皮上有明顯的小白色斑點

產季約在6-9月，採收時間較短，但其果肉細脆口感，嚐起來清甜多汁，非常受眾人喜歡！

 

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新興梨

果皮原為褐色慢慢轉成黃色，表皮的斑點會比豐水梨來的細小且不明顯；

產季約在7~9月，採收時間較短，為目前最普遍的高接梨品種，

果形大顆，非常耐保存，其口感十分清脆，清甜多汁接近果核處會帶點微果酸

 

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甘露梨

果形較其他品種粗曠巨大，表面有點些微不平整

產季約在7-9月，果肉非常細緻多汁，且果核小，可食用地方較多

越大顆反而肉質越細膩，最特別的是帶有淡淡甘蔗清香，口感清脆可口

是這近幾年來的水梨新品種，可以嘗試看看！

 

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夏季首選高山水梨，清甜潤肺讓你送禮送到心坎裡～

 

▲卓蘭高山水梨 (圖/禾ME)