接近中秋時節，也是文旦產季的到來，為何要選麻豆文旦呢?

 

我們實地探訪「台南麻豆」產地，文旦從古時代一直被列為珍貴的貢品，當踏入麻豆區，映入眼簾的是一片片文旦果園，

然而我們來到王大哥的文旦田，當天天氣微陰，前幾小時還飄著雨，雨後的田地有些泥濘，

仔細看每顆文旦上都有滴滴清澈的雨滴，空氣中瀰漫著柚子的清香，每年到這時候，王大哥細心照料之下的文旦，圓而飽滿，讓人期待著採收的時刻。

 

▲老欉文旦樹 (圖/禾ME)

 

▲清澈雨滴落在飽滿的文旦上 (圖/禾ME)

 

 

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聽著王大哥訴說這片田園，是爺爺在古宅旁附近種下的文旦樹，每顆超過40年的老欉，一代一代傳承的精神令人佩服。

一顆顆等待採收的老欉文旦，都是王大哥與妻子親自照顧，
堅持一切源於自然的農法，友善栽種，不使用肥料增甜，

看著老欉枝葉茂盛，像是回報著農民的辛苦。

 

▲王大哥帶我們巡視文旦田園並解說著 (圖/禾ME)

 

 

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文旦有個特色，就是樹齡越老，果實越小，其果肉細緻，香甜風味。

老欉文旦經由時間帶來的細緻與甜份，展現最清甜的甜味，這就是老欉文旦最美妙的地方！

 

 

▲滿滿著新鮮現採文旦 (圖/禾ME)

 

▲王大哥立馬先剖一個讓我們試吃 ，超級多汁好吃！(圖/禾ME)

 

 

好吃的文旦就是要皮薄多汁，細緻香甜，並且帶有一點酸甜感，這就是好吃的文旦！

麻豆文旦老樹較多，產出的文旦當然與眾不同！

 

 

 

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為何中秋節要吃文旦？

文旦又稱「柚子」，剛好產季在中秋前後，又有吉祥的意思，因此文旦成了中秋節應景的水果，也是送禮的好選擇，感謝今年需要答謝的人，回報恩情。

 

◆我們準備中秋文旦精裝禮盒，不管是企業送禮、贈送員工、感謝之情，都能將王大哥的用心，禾ME替你宅配送達！

 

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麻豆文旦

 

果農剛摘下文旦時，因為果肉較硬，必須放大約7-10天讓它「辭水」(俗稱消水)，

文旦會從原本淡色的外皮轉變為黃色，多餘的水分會蒸發，甜度提升，味道也會更香醇，

最後表皮會為皺、縮小，這才是文旦最佳的食用時機！

 

 

文旦不僅富有豐富維他命Ｃ以及纖維素，更能養顏美容、幫助消化，因此也是中秋飯後、節慶後解油膩的水果！

 

老欉文旦怎麼挑?

形狀圓錐形，重量拿起來沉重；皮薄籽小，其水分較多汁，口感較甜

 

 

新欉v.s老欉文旦

新欉/老欉，傻傻分不清楚?!　一張圖教你看懂！

 

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柚子皮的實用性

剝下來的柚子皮可別急著丟！曬乾後用處多樣，一顆不光可食用，連皮都能拿來善加利用！ＣＰ值超高！

 

1.養生柚子茶：用乾淨的菜瓜布刷洗皮，以溫水浸泡5分鐘，再用鹽巴擦洗表面並沖洗。

削部分，留綠色與少許白色皮。切條後加300毫升水煮10分鐘，最後加入一點茶葉泡開，柚子茶就完成了。

2.防蚊、驅蟲液：柚子皮曬乾，剪成條狀後，可以置於室內，或是放在門口、窗口當作蚊香點燃，都有防蚊驅蟲的效果。

柚子皮也可放入冰箱，有除臭效果。

3.天然清潔劑：將柚子皮綠色部分切下，切成條狀後放入玻璃瓶中，以95度藥用酒精填入蓋過柚子皮。放置一周後，將柚子皮取出，
再加入3:3/4的清水與椰子油起泡劑，就可以用來洗碗、清潔。